Biblioteca Virtual en Salud

Evaluación de los sistemas de perfiles nutricionales para la definición de una política de etiquetado frontal en Argentina

Tiscornia, María Victoria; Castronuovo, Luciana; Guarnieri, Leila; Martins, Enrique; Allemandi, Lorena.

Rev. argent. salud publica; 12 (), 2020

INTRODUCCIÓN: La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda validar los sistemas de perfiles nutricionales (SPN) tomando como referencia las Guías Alimentarias del país donde se aplican. El objetivo fue evaluar el nivel de acuerdo y exigencia de los SPN latinoamericanos respecto a las Guías A...

Valor Nutritivo, Enfermedad Crónica, Guías Alimentarias, 50207, Etiquetado de Alimentos

Texto completo

Estimación del aporte de hierro de harinas y derivados para la prevención de anemia ferropénica en niños

Martins, Enrique Francisco Ludovico; Varea, Ana.

INTRODUCCION La anemia es un importante problema de salud pública a nivel mundial. Entre las estrategias para su prevención, la fortificación de harinas con hierro es considerada la medida más segura y costo efectiva. OBJETIVO Determinar el contenido de hierro presente en la harina de trigo y product...

Anemia, Sulfato Ferroso, Harina, Niño

Contenido de vitamina A en leche materna madura después de lapasteurización: requerimientos nutricionales del lactante

Matamoros, Natalia; Santandreu, Fernanda; Disalvo, Liliana; Varea, Ana; Martins, Enrique; Sager, Gustavo; González, Horacio F.

Rev. argent. salud publica; 5 (19), 2014

INTRODUCCION: La leche materna proveniente de los bancos de leche humana (BLH) es el mejor sustituto cuando la lactancia no es posible. Sin embargo, la pasteurización puededisminuir el contenido de vitamina A. OBJETIVO: Comparar el contenido de vitamina A en leche madura de BLH antes y después de la pa...

Texto completo

Niveles de plomo en sangre de cordón umbilical: relación con factores de exposición al plomo en una maternidad pública de La Plata, Argentina

Martins, Enrique F; Girardelli, Ana M; Varea, Ana M; Disalvo, Liliana N; González, Horacio F; Matamoros, Natalia; Alvarez, Natalia.

INTRODUCCION: La exposición de las mujeres embarazadas al plomo es un riesgo para la salud perinatal que se puede traducir en alteraciones en el desarrollo cognitivo de los niños y en otros efectos deletéreos para la salud infantil.OBJETIVOS: Determinar los niveles de plomo en sangre de cordón umbili...